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¡Culto a los buenos insumos convertidos en excelentes platos!
Risotto Maremonte
Base de arroz arbóreo enriquecido con anchoas, alcaparras, camarones, portobello y parmesano.
Lasagna
Las mejores lasañas con la receta original del norte de Italia, preparadas al horno de leña
Pollo Florentino
Pechuga de pollo horneada sobre cama de espinacas salteadas, cebolla caramelizada y salsa de queso azul. Acompañada de papas rústicas horneadas.
Salmón al Limón
Salmón en salsa emulsión de limón, acompañado de milhoja de vegetales y fetuccini, rúgula y agliolio.
Stracotto de Res
Bifé de ternera cocinado a la leña, en salsa tomatada. Acompañado de pasta al burro y ensalada fresca.
Vitello al Forno
Corte de ternera braseado en salsa de vino tinto, enriquecido con unas notas de leños de cerezo, acompañado de polenta y vegetales horneados.
Risotto de Salmón
Base de arroz arbóreo, fondo de pescados, salmón, espárrago y queso parmesano.
Risotto Trufado Q50
Base de arroz arbóreo, pasta de remolacha, zuccini confitado, queso azul, parmesano y perfume de trufa.
Platos recomendados
Risotto Funghi
$38.000
Risotto de Salmón
$44.000
Vitello al Forno
$44.000
Risotto Trufado Q50
$44.000
